Sorta crna tamjanika kojom je Bukovo proslavljeno i koje je ovde nedostižnog kvaliteta, vrednim radom učenika, znanjem i marljivošću zapošljenih stručnjaka, uz poštovanje tradicije, pretače se u vino nedostižnog kvaliteta. Tamjanika je pitko i harmonično vino, veoma prijatnog ukusa i mirisa i posebne slasti koja potiče od neminovnog ostatka neprevrelog šećera. Obrano i prerađeno grožđe u širi sadrži 28-30% šećera. Nakon završetka fermentacije i pretvaranja šećera u alkohol, od njega se dobija vino jačine 14-17 maligana. Tamjanika je izuzetno jako vino neponovljivog ukusa koje vam u preporučujemo umerenim količinama kao preventivu kod kardiovaskularnih i duševnih oboljenja. Većini koja je ikada probala tamjaniku, ona je postala omiljeno vino. Bila je omiljeno vino i našeg najvećeg hedoniste – Josipa Broza Tita.

   Beli burgundac je sorta za dobijanje belog visokokvalitetnog vina. Grozd belog burgundca je karakterističan po svojoj žuto-zelenoj pokožici bobica u kojima se sakupi od 20 do 22% šećera. Dobijeno vino sadrži 12 do 13% alkohola i 5 do 6 promila kiseline.
Vino je pitko, osvežavajuće, sa prijatnim ukusom. Ove osobine vina, preradom grožđa sa Bukovskog brda, maksimalno se ostvaruju u vinskom podrumu škole, o čemu govori i velika potražnja ovog vina od strane potrošača.